شام تايمز الإخباري رؤية لسورية أجمل
مقالات مشابهة
شام تايمز – متابعة
ينصح خبراء التغذية دائماً بتناول مجموعة متنوعة وملونة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وبالطبع تكتسب الأطعمة ألوانها من مركبات تعمل كمضادات للأكسدة مثل “البوليفينول” و”الفلافونويد”، بالإضافة إلى أحد المركبات الملونة الرئيسية التي يجب معرفتها هي “الكاروتينات”، وهي عبارة عن أصباغ تذوب في الدهون صفراء أو برتقالية أو حمراء وتوجد في الفواكه والخضروات التي تعمل كمضادات أكسدة قوية وعوامل مضادة للالتهابات في جسم الإنسان، بحسب ما ورد في تقرير نشره موقع “Well+Good”.
ويعد “الليكوبين” أحد أشكال “الكاروتينات”، التي تعطي بعض الفواكه والخضروات لونها الأحمر النابض بالحياة إلى اللون الوردي الفاتح، مثل البندورة والبطيخ، وتقول “لورا آيو”، اختصاصية التغذية: “يعتبر الليكوبين أحد مضادات الأكسدة التي تم ربطها بتحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول ومحاربة مجموعة متنوعة من السرطانات”، وتعتبر أمراض القلب والسرطان من الأسباب الرئيسية للوفاة، ويمكن أن يكون دمج الأطعمة الغنية بالليكوبين أحد أشكال الوقاية من الأمراض، وبحسب ما ذكرته” آيو”، فإن تناول ما يوازي ثمانية إلى 21 ملليغرام يومياً من” الليكوبين” يمثل نطاقاً جيدًا لتحقيق الفوائد المثلى.
وأثناء عملية التمثيل الغذائي، تنتج أجسامنا بشكل طبيعي جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة، وتوضح “آيو” أنه “عندما تتراكم هذه الجذور الحرة في الجسم، يمكن أن تسبب تلفاً للخلايا، لذا فإنه من خلال استهلاك الأطعمة التي تحتوي على” الليكوبين”، يتم المساعدة في محاربة الجذور الحرة ومنع المزيد من الضرر للخلايا السليمة”، مما يؤدي بالتالي إلى مكافحة أعراض الالتهاب المزمن المرتبطة بالعواقب الصحية طويلة المدى، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر.
ويمكن أن تكون الفواكه والخضروات الطازجة والمعلبة والمجففة مصادر رائعة” لليكوبين” وتقول “آيو”: “يمكن أن تعزز طرق المعالجة المختلفة في الواقع التوافر الحيوي لليكوبين في أطعمة معينة عن طريق تحطيم جدران الخلايا، لذلك فإنه حتى إذا لم يتمكن الشخص من الحصول على المنتجات الطازجة، فربما توفر الخيارات الأخرى مصادر أعلى من الليكوبين أكثر مما يعتقد”.
توصي “آيو” بتناول الدهون غير المشبعة الصحية إلى جانب ثمانية أطعمة تعتبرها مصادر رائعة لـ “ليكوبين”، وذلك لتحقيق الامتصاص الأمثل للعناصر الغذائية:
الطماطم، البطاطا الحلوة، الغريب فروت الوردي، برتقال الدم، البطيخ، البابايا، الجوافة، الفلفل الأحمر.
